徐德锋讲座—践行产教融合，搭建双创平台，助姜黄高值化技术产业化

6月4日药学院徐德锋教授就“践行产教融合，搭建双创平台，助姜黄高值化技术产业化”开展人文之光讲座。该讲座线上、线下同步进行，疫情期间为人文之光讲座顺利开展创造多种途径。

姜黄为我国传统中药，始载于《唐本草》，具有重要的活血化瘀药物，李时珍所著的《本草纲目》中还有一个奇特的名字──宝鼎香，以形容姜黄气香特异、功效卓著、高贵典雅。姜黄在印度被广泛作为调料和食用色素使用，有“厨房王后”和“生命香料”之称。姜黄也是日本人最喜爱的健康食品之一。2017年，姜黄成为追捧的“十大超级食品”之一。

经实地调研发现我国姜黄加工方法比较原始和落后，产品质量不稳定、污染严重，影响姜黄产品外观及市场销售。

徐德锋教授通过讲座告诉大家如何研究开发高附加值姜黄产品，指导学生创新创业，推动传统中药姜黄饮食文化，实现精准脱贫和乡村振兴。