“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课走进常大药学院

2024年12月25日，以“冬日暖阳凤尾弥香”为主题的“龙行高校”2024中国葡萄酒校园公开课第十二课在北京大学举办，常州大学作为分会场与全国61所高校一起以线上线下的方式同步参加了本次活动。

常州大学药学院食品质量与安全系主任邹平、教师张龙组织本次活动，来自药学院、石油化工学院、华罗庚学院等50余名师生参加。首先观看了主会场中国农业大学副教授、博士生导师兰义宾关于陕西、河北等葡萄酒产区风土的介绍，然后进行线下葡萄酒酿造知识讲授与葡萄酒品鉴活动。本次公开课线上播放达到12.5万次，对中国葡萄酒产业发展起到积极的推动作用。

葡萄酒品鉴公开课在药学院已经举办3场，获得学生的广泛好评。此次为2024年度最后一次公开课，为了让产业发展融入课堂，增加课程的趣味性，邀请了从事葡萄酒酿造与国际贸易的专家梁晨工程师进行授课。梁晨于2002年留学法国勃艮第大学，先后获得酿酒专业学士、企业管理硕士学位，毕业后从事葡萄酒酿造与贸易工作至今，在与国内外酒庄合作的过程中积累了大量的从业经验。课堂上，梁工介绍了中国葡萄酒产业的发展与概况，而后讲授了葡萄酒的分类、基本酿造工艺、香气的形成与影响因素等知识，并将有趣的故事与见闻贯穿于品鉴活动中，如1855年产生的列级庄的历史背景，葡萄酒工艺不同产生地域特色从而衍生出的“新世界”和“旧世界”的概念等。学生积极参与互动，现场气氛热烈。

随着公开课落下帷幕，同学们也对中国葡萄酒产区有了更深入的认识。本次公开课活动不仅提升了同学们的葡萄酒品鉴能力，更对同学们了解和树立中国葡萄酒产区自信、品质自信和文化自信具有重要意义。未来，计划将更多的产业发展与课堂融合，在学习知识的同时拓宽学生的眼界。